De after Strao smoothie

VivOntbijt, ReceptenGeef je reactie

In Renesse waar ik woon is er gisteren het dorpsfeest Strao weer gevierd! Een traditie van vroeger, waarbij de paarden na een lange winter op stal de benen gaan verfrissen in het zeewater. Na afloop wordt er een drankje gedronken of 2…… Met deze smoothie krijg je flink wat energie om de dag door te komen!!

wat heb je nodig?
  • kwart ananas
  • halve avocado
  • halve banaan
  • halve komkommer
  • 4 handjes spinazie of boerenkool
  • kokoswater
Optie

Een stukje gember (geeft de smoothie een beetje pit)

Bereiding

Doe alle ingrediënten gesneden in de blender en voer daar ruim voldoende kokoswater (of gewoon) water bij. Mix de shake goed en neem gelijk een groot glas. Heb je smoothie over bewaar deze dan in de koelkast. Van de ingrediënten die je over hebt maak je morgen weer een shake (of je vriest ze in). Zo begin je de week gelijk goed.

Fijne zondag 😉

Goddelijke Brownie

VivKids, Recepten, TussendoortjesGeef je reactie

Deze brownie is zo lekker en glutenvrij. Als je het recept leest dan denk je wat gaat dit worden. Totdat je hem proeft. 

wat heb je nodig?
  • 200 gr pure chocolade (min 72%)
  • 1/2 theelepel baking soda / wijnsteenpoeder
  • 200 gram dadels (ik gebruik de medjools omdat die zo lekker smeuïg zijn)
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels kokosolie
bereiding

Maak de chocolade fijn in de keukenmachine en voeg de baking soda of wijnsteenpoeder (hebben ze bij reformwinkels) toe. Maak de dadels ook fijn in de keukenmachine. De kokosolie laat je even smelten in de oven die aan het voorverwarmen is. Doe alle ingrediënten in 1 kom en mix dit goed door elkaar. Het mengsel doe je in een brownie bakblik met daarin bakpapier. Je kunt hier walnoten of amandelen aan toevoegen als je een bite wilt hebben. Bak de brownie in 25 tot 30 minuten op 180 graden. Zet de oven uit en laat de brownie in de oven staan om af te koelen. Lekker bij mijn Dilhma Groene Jasmijn thee.

Kinderen vinden deze brownie ook erg lekker. Leuk om te trakteren!

SuccesStory: Mary Anne Roza

VivSuccesStoryGeef je reactie

Na ontelbare pogingen en een paar heel succesvolle keren af te vallen heb ik het dit keer op de gezonde manier aangepakt.  Ik heb een soort omgekeerde anorexia, ik vind mezelf absoluut niet dik totdat…. Ik mezelf op een foto terugzie. Zijn die 3 kinnen echt van mij? Omdat ik al jaren een weegschaalfobie heb, sterker nog, ik heb er niet eens eentje, wil ik dit keer een uitzondering maken. Na 3 dagen alleen maar wikken en wegen in mijn hoofd besluit ik dat het genoeg is. Mijn lijf zit me in de weg, mijn bh snijdt en in mijn corrigerende ondergoed loop ik blauw aan. Voorzichtig zet ik 1 voet neer op mijn grootste vijand. Hij schiet sneller richting de 100 dan mijn kilometerteller en eindigt tenslotte op 95 kilo. Ik spring eraf terwijl mijn tranen inmiddels net zo hard prikken als mijn BH. Ik had mezelf zo rond de 80 ingeschat! Het roer moet om. Mijn lichtgewicht vriendinnen die ik jaloers de biologische tofutrutjes noem vraag ik advies. Ik weet dat ik verkeerd eet, of eigenlijk beter gezegd ik eet niet. Ik leef op chocolade, pasta’s, frituur en suiker. Ik ben een emotie-eter, heb ik stress of verdriet? Dan is iets zoets mijn grote vriendin, ben ik moe? Dan neem ik een energiedrankje, heb ik haast? Dan eet ik niets! Krijg ik trek? Dan pak ik een zak drop.

Het wordt tijd dat ik er vol voor ga. Omdat ik altijd een doel nodig heb stel ik die maar meteen hoog in. Ik bel mijn meest gezonde vriendin en zeg haar dat we 25 april de steel menrun in Scheveningen gaan doen. Als ze eindelijk uitgelachen is en door heeft dat ik het serieus meen bestelt ze meteen de tickets. Zo, nu kan ik niet meer terug.

Ik verdiep me in het voedingspatroon van Paleo. Ik besluit mijn sportschoolpasje uit mijn tas op te graven en ik ga het gewoon doen.  Ik vraag mijn gezonde voorbeelden om recepten, wurm mezelf in een trainingsbroek en ik begin.

Mijn dag begint met een glas lauw water met citroen.
Dan neem ik een groene smoothie, mijn favoriete is die met Spinazie, een eetlepel tarwegras, een banaan, een halve avocado en cocoswater.
Rond 11 uur neem ik een mandarijntje
Als lunch neem ik een speltcracker met of kipfilet of rosbief. Ik drink hierbij nog een kop groene thee.
Rond een uur of 3 neem ik een hand noten, cashew of walnoten
In de avond eet ik heel veel groenten met vlees, ik lust helaas nog steeds geen vis.
In de avond drink ik gewoon als beloning mijn ozo foute dolce gusto latte maciato caramel, gewoon omdat ik mezelf een cadeautje gun.

Drie keer per week sport ik een uurtje in de sportschool waar ik cardio combineer met krachttraining

Al met al ben ik door mijn eetpatroon om te gooien, trouw 3 x per week te sporten en vooral door gewoon echt bewust met mijn eten bezig te zijn binnen een maand 13 kilo afgevallen. Ik heb energie voor 10 en ik voel me gewoon top!  Als heel groot voordeel ben ik ook blij met het feit dat mijn darmen mij dankbaar zijn. Ik heb nog even te gaan en voor het eerst vind ik dat niet eens erg.

25 april zal ik absoluut een stuk slanker over het strand ploegen. Het allerbelangrijkste? Een stuk fitter en gezonder ook. Afvallen is niet jezelf vanalles tijdelijk verbieden, het is creatief omgaan met gezonde producten waarvan je je een stuk beter gaat voelen. Het is niet iets niet mogen, het is iets niet willen.

Kids Shake

VivKids, Recepten, TussendoortjesGeef je reactie

Dit is een heerlijke gezonde shake die bij kinderen (die van mij vonden hem heerlijk) in de smaak zal vallen. Ik bedacht deze shake omdat Binck na een middag snowboarden spierpijn had. Het is namelijk een goede herstel shake. Dus de papa’s en mama’s kunnen deze shake ook nemen na het sporten

wat heb je nodig?
  • een handje bevroren frambozen
  • een halve banaan
  • 4 eetlepels havermout (vol magnesium goed voor de spieren)
  • 250 ml amandelmelk of kokos water
  • een scheutje agavesiroop

*Wil je wat extra’s aan de shake toevoegen doe er dan wat gojibessen doorheen of een dadel.

Bereiding

Om er voor je zorgen dat de ingrediënten goed oplossen. Kun je alles in de blender doen en even laten staan (10 min) voordat je gaat mixen.

Wil je de shake glutenvrij maken neem dan de speciale havermout van Lieke is vrij (dit is een glutenvrije havermout).

De lekkerste gezonde ontbijtkoek

VivKids, Lunch, Ontbijt, Recepten, TussendoortjesGeef je reactie

Deze ontbijtkoek is zo lekker dat ik graag mijn dag er mee start. Hij zit boordevol gezonde ingrediënten en is zo gemaakt.

wat heb je nodig?
  • 3 rijpe bananen
  • 3 eieren
  • 120 gr havermout
  • kaneel
  • koekkruiden
Bereiding

Mix al deze ingredienten in een keukenmachine. Dit is de basis van de koek.

Zelf doe ik er dan nog blauwe bessen, vijgen, rozijnen en noten door. Heb ook een keer appel gebruikt en dit is ook een lekkere combinatie. Variatie is belangrijk en dat kan je met deze koek goed doen. Wil je er een super ontbijtkoek van maken voeg dan moerbeien, goijbessen, cacao nibs  of andere superfruits toe.

Gebruik een bakblik met daarin bakpapier. De koek gaat 20 – 30 min op 180 graden in de oven. Zet de oven uit en laat de koek er in staan. Mijn ervaring is dat hij nog iets door gaart waardoor hij prima van structuur is. Ik eet deze koek het liefst met bio roomboter. Een kop groene thee er bij en je kunt de dag beginnen. 

Doordat deze koek veel eiwitten bevat is het een lekkere beloning na het sporten!

Tip: Bewaar de koek in de koelkast. Er zitten geen toevoegingen zo blijft hij prima houdbaar.

Geef je kind eens een plakje mee naar school in plaats van een voorverpakt koekje!

Pure Groentespread

VivDiner, Lunch, Recepten, TussendoortjesGeef je reactie

Voor op brood, crackers of een rijstwafel. Deze spread is overal lekker op. Ik maak hem heel vaak en steeds smaakt hij anders omdat ik varieer met ingrediënten.

wat heb je nodig?
  • 2 rijpe avocado’s (deze zijn altijd de basis)
  • bosuitjes, prei of rode ui (wat je in huis hebt)
  • 4 cherry tomaatjes
  • stukje komkommer
  • verse kruiden (bieslook of basilicum)
  • knoflook, zout en peper

* Hou je van pittig doe er dan een stukje rode peper in

Bereiding

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en maak er een spread van. Als je er een beetje citroen over sprenkelt verkleurt het niet zo. Zelf smeer ik het op een rijstwafel en strooi ik er nog wat pompoen of zonnebloempitjes overheen. De spread kun je ook als een dip gebruiken voor bij wortel, komkommer en bleekselderij. Of als je eens wilt zondigen bij die lekkere boerenchips.

Spicy Pompoensoep

VivDiner, Lunch, ReceptenGeef je reactie

Deze soep is favoriet bij mijn vriendinnen. Een lekker pittig soepje dat goed vult.

Wat heb je nodig?
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 1 pompoen in stukjes
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 stukje rode peper
  • 1 eetlepel kurkurma
  • 500 ml groente bouillon (ik maak die van blokjes zonder e-nummers)
  • blikje fairtrade kokosmelk
Optioneel
  • koriander
Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de pompoen, met de rode ui, knoflook, rode peper, kurkurma en kokosolie in een ovenschaal. Zet dit 20 min in de oven. Doe dit daarna in een pan met de bouillon en de kokosmelk. Laat dit nog even 20 min koken. Blender de soep en ganeer met wat koriander als je dat lekker vindt. Je kunt ook nog een scheutje kokosmelk toevoegen. Voeg naar eigen smaak nog zeezout toe. Deze soep is lekker met zuurdesem of speltbrood. Zelf ik eet geen gluten en neem dan rijstwafels met verse hummus. Dit recept zal ik ook zo snel mogelijk plaatsen.

Havermoutkoek, hét tussendoortje

VivOntbijt, Recepten, TussendoortjesGeef je reactie

Voor dit recept heb je geen oven nodig. De eerste keer dat ik ze maakte dacht ik wat kan dit worden. Maar zeker proberen want ze zijn heerlijk en zo klaar. Hieronder de benodigdheden:

Benodigdheden
  • 100 gr havermout
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 eetlepel rauwe cacao
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 eetlepel honing of agavesiroop
  • 3 eetlepels rozijn
Optioneel
  • pompoen / zonnebloempitten
  • cacao nibs
  • cocosrasp
Bereiding

Je kunt de ingrediënten met de hand kneden in een kom en er koekjes van maken, maar dit was niet zo mijn manier (kruimel bende). Je kunt de ingrediënten ook in een keukenmachine kneden en dat mengsel in een laag bakblik met bakpapier doen. Druk dit goed aan en zet dit een half uur in de koelkast. (je kunt er dan repen van maken of gewoon wat van afbreken). Dit is een super lekker tussendoortje. Hier drink ik graag een kop groene jasmijn thee bij.

I love green!

VivLunch, Ontbijt, Recepten, TussendoortjesGeef je reactie

Hoe maak je nu de lekkerste groene smoothie? Neem een goede blender! Bouw de smoothie op in laagjes. Doe onder in het (bevroren) fruit naar keuze; ananas, banaan, blauwe bessen of appel. Je kiest gewoon wat je in huis hebt. Let wel op kies altijd wat zoet fruit want dat maakt de smoothie toch wel erg lekker. Zelf vries ik veel in. Ik maak zakjes van verse ananas, banaan, bosbessen en doe die in vriezer. Zelfs spinazie kun je goed invriezen. Voordeel; je smoothie is gelijk lekker koud. Als je het fruit in de blender hebt  gedaan doe er dan een beetje avocado of kokosvet bij. Dit maakt je smoothie lekker romig en deze producten zijn ook nog eens heel gezond. Wil je de smoothie nog gezonder maken doe er dan wat superfruits bij (chiazaad, hennepzaad, gojibessen).  Schenk hierover cocoswater of gewoon water (laat dit heel even staan). Je zult merken dat met cocoswater je smoothie echt lekkerder maakt. Spinazie of boerenkool bovenop en blenderen maar. Veldsla is ook lekker om te gebruiken. Schenk de smoothie in een groot glas en drink met een rietje.  Iedere ochtend drink ik zo’n smoothie want I LOVE GREEN!

Tip: Vaak maak je toch meer dan voor 1 glas. Je kunt een groene smoothie goed bewaren. Doe hem in een pot met een deksel en zet hem in de koelkast.  Je kunt deze zeker tot de volgende dag goed houden. Ook lekker om voor onderweg mee te nemen. Wel even schudden voor gebruik.

Maak je groene smoothie kidsproof door er een beetje agavesiroop aan toe te voegen.